Due anni fa circa ho acquistato questa macchina per fare il sottovuoto perchè spesso vado in giro e mi piace assaggiare e acquistare prodotti tipici che però poi ho il problema di conservare. Ad esempio sono stato a visitare Sauris e a San Daniele del friuli dove ho acquistato dei tranci grandi di speck, culatello e prosciutto crudo oppure a una trentina di chilometri da casa ho un’azienda agricola che produce salumi e formaggi a KM0, per cui quando vado faccio scorta e poi a casa suddivido in porzioni e conservo sottovuoto in un frigo che tengo in cantina.